24 horas de lombo a marinar em vinho branco, alho bem esmagado, louro e sal.
Na travessa espalhar no fundo cebola cortada em meia lua, juntamente com o lombo e as castanhas ligeiramente pré cozidas regar com azeite. Não deitar o tempero do lombo!
Levar ao forno bem quente, virar até estar totalmente assado.
Fatiar bem fino e servir com Chutney.
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Um comentário:
O truque é o Chutney!
Hmm, que delícia este Bré!
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