Robalo no forno

Numa travessa cobre-se o fundo com cebola.
A seguir espalham-se batatas, tempera-se com sal e azeite, cobre-se com tomate esmagado e/ou polpa de tomate.
Finalmente o robalo fica com uma bela cama para repousar.
Mas só se vai deitar depois de estar tudo a assar durante cerca de 20 minutos.
Ao fim de algum tempo revira-se tudo e volta-se o robalo, que pode ser regado com algum do molho que se encontra no fundo.
Depois da batata ficar pronta está preparado para se servir.